（通訊員：張智慧）今年是“健康體重管理年”，為積極倡導(dǎo)健康生活方式，有效預(yù)防和控制慢性病，芷江在全縣范圍內(nèi)掀起了以“減鹽減油”為核心的健康飲食促進(jìn)行動(dòng)。從機(jī)關(guān)食堂到校園餐桌，從社區(qū)家庭到企業(yè)餐廳，一場(chǎng)旨在守護(hù)群眾“舌尖安全”、助力健康體重管理的全民行動(dòng)正蓬勃開展。

在芷江蟒電公司食堂，“減鹽減油 健康同行”主題宣傳活動(dòng)于7月25日正式啟動(dòng)，成為企業(yè)落實(shí)健康行動(dòng)的生動(dòng)縮影。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，廚師現(xiàn)場(chǎng)演示每日推薦攝入量——5克鹽（約一啤酒瓶蓋）、25克油（約兩湯勺），讓員工們對(duì)“適量”有了直觀認(rèn)識(shí)。邊操作邊講解的控鹽控油技巧，引得員工駐足學(xué)習(xí)、頻頻點(diǎn)頭。品嘗著“少油少鹽”卻依然美味的菜品，不少員工用手機(jī)記錄下要點(diǎn)，準(zhǔn)備回家實(shí)踐。“通過活動(dòng)，現(xiàn)在逛超市會(huì)下意識(shí)看營(yíng)養(yǎng)成分表，家里炒菜也開始‘少鹽少油’了。”一位員工分享道，健康理念正悄然融入日常生活。

全縣多所中小學(xué)及幼兒園將“減鹽減油”知識(shí)融入健康教育課程和食堂管理。通過主題班會(huì)、手抄報(bào)比賽、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座等形式，向?qū)W生傳遞“三減”（減鹽、減油、減糖）的重要性。學(xué)校食堂率先垂范，科學(xué)調(diào)整食譜，嚴(yán)格控制烹飪用油用鹽量，并公示營(yíng)養(yǎng)成分，確保學(xué)生餐食既美味又健康。部分學(xué)校還開展了“小手拉大手”活動(dòng)，讓學(xué)生將健康理念帶回家，帶動(dòng)家庭共同參與。

各街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)依托新時(shí)代文明實(shí)踐站、健康小屋、家庭醫(yī)生簽約服務(wù)等平臺(tái)，組織開展了形式多樣的“減鹽減油”社區(qū)活動(dòng)。健康講座深入淺出地講解高鹽高油的危害及控鹽控油技巧；健康烹飪示范課邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師或社區(qū)廚藝達(dá)人，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)如何用天然香料替代部分鹽、用蒸煮燉等健康烹飪方式減少用油；不少社區(qū)還發(fā)放了限鹽勺、控油壺等健康支持工具包，并組織“健康家庭”評(píng)選，激發(fā)居民主動(dòng)參與的熱情。

“以前總覺得菜淡了沒味，現(xiàn)在學(xué)會(huì)了用蔥姜蒜、醋、香料提味，發(fā)現(xiàn)少放鹽油一樣好吃，身體感覺也輕松了。”一位社區(qū)居民感慨地說(shuō)。

芷江侗族自治縣衛(wèi)健局、機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心等部門聯(lián)合發(fā)文，倡導(dǎo)全縣各級(jí)機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂率先落實(shí)“減鹽減油”要求。機(jī)關(guān)食堂紛紛優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，減少油炸、腌制食品，增加清淡健康的蒸煮類、涼拌類菜肴，并在取餐處醒目位置提示“減鹽減油”健康理念。同時(shí)，鼓勵(lì)干部職工在日常公務(wù)接待和家庭生活中踐行健康飲食，將“三減”理念內(nèi)化為行動(dòng)自覺，為全社會(huì)作出表率。

通過企業(yè)、學(xué)校、社區(qū)、機(jī)關(guān)等多點(diǎn)發(fā)力、協(xié)同推進(jìn)，芷江縣“減鹽減油”行動(dòng)已從單一窗口拓展為覆蓋全域的全民健康實(shí)踐。

作為“健康體重管理年”的重要抓手，“減鹽減油”不僅是降低高血壓、心腦血管疾病等風(fēng)險(xiǎn)的有效途徑，更是實(shí)現(xiàn)健康體重管理、提升全民健康素養(yǎng)的基礎(chǔ)性工作。芷江縣將持續(xù)深化此項(xiàng)行動(dòng)，引導(dǎo)廣大群眾從“會(huì)烹會(huì)選”走向“會(huì)看標(biāo)簽”，從“重口味”轉(zhuǎn)向“品本味”，讓健康飲食文化在侗鄉(xiāng)大地蔚然成風(fēng)，為建設(shè)健康芷江筑牢堅(jiān)實(shí)根基。