懷化市供銷合作聯合社

    4月25日，隨著2025湘陰縣樟樹港辣椒文化旅游節開幕，今年首批樟樹港辣椒上市。

　　這座因辣椒聞名的小鎮，以一場“辣味”與“文化”交織的盛宴，向世界展示“辣椒狀元”的底氣。

　　科技賦能——

　　從“地標”到“天椒”，辣椒產業掀起品質變革

　　樟樹港辣椒“第一摘”公益拍賣現場，33盒清晨剛采摘的頭茬辣椒，以128888元的“天價”被湖南新浪家裝集團拍下。

　　辣椒為何如此金貴？

　　樟樹港辣椒推廣大使、中國工程院院士、湖南農業大學校長鄒學校登臺發言：“品質是硬道理，科技是硬支撐，樟樹港辣椒品牌已經深深烙印在全國人民心中。”

　　樟樹港辣椒經數百年選育和栽培，久負盛名，獲評“國家地理標志農產品”，被稱為辣椒中的“愛馬仕”。

　　但隨著時間推移，種性退化使得原品種產量低、抗病性不足。

　　如何破局？湘陰縣向科技要答案。

　　該縣與湖南省農業科學院、湖南農業大學建立產學研用合作機制，建立辣椒院士工作站、農民培訓室、航天育種科研培育基地、博士后創新創業實踐基地，推進樟樹港辣椒種子提純復壯工程。

　　在樟樹港辣椒航天育種科研培育基地，7500余株經歷太空旅行的辣椒植株茁壯成長。

　　這些辣椒種子曾于2022年搭載神舟十四號飛船進入太空，經過宇宙射線誘變，成為樟樹港辣椒產業品質變革的關鍵基因資源。科研團隊每年對上萬株辣椒進行全周期觀測，保障原生辣椒的提質增產，進行一輪又一輪的雜交試驗。

　　科技賦能加持，樟樹港辣椒畝均產量從500公斤提升至1000公斤，抗寒、抗蟲能力顯著增強，成為全國辣椒產業的“科技標桿”。

　　龍頭企業陽雀湖農業開發有限公司董事長曾立宇說，對品質的極致追求，讓樟樹港辣椒在激烈競爭中脫穎而出，成為山姆、沃爾瑪等42家商超，以及天貓、京東等電商平臺的“寵兒”。

　　活動現場，30余家全國知名餐飲、食品企業與湘陰特色農產品達成多項意向采購簽約，樟樹港辣椒從田間地頭以最快速度抵達全國餐桌。

　　農旅融合——

　　年產值突破5億元，金字招牌變成“金飯碗”

　　辣椒文化科普展現場，39種來自世界各地的辣椒吸引游客駐足。玻利維亞彩虹辣椒同一植株上，紫、白、黃、橙、紅色果實共存，令人嘖嘖稱奇。

　　產業園一樓，全國各地名廚揮鏟顛勺，以辣椒為“武器”，展開一場“辣味江湖”的巔峰對決。另一邊，“辣椒冰淇淋”引來眾人圍觀，冰淇淋的綿密裹挾著辣椒的微辛，帶來獨特味蕾體驗。

　　中國美食烹飪錦標賽、中國辣椒美食產業高質量發展交流會……6項主體活動、4項配套活動輪番上演。

　　樟樹港辣椒節已是一次次更新迭代的湖湘文旅盛宴。

　　一株小辣椒，如何長成富民產業？

　　湘陰縣委書記劉世奇解釋，該縣持續擦亮樟樹港辣椒節品牌，推動辣椒產業與美食文化、旅游休閑、城市品牌深度融合，拓展農文旅深度融合新業態。

　　樟樹鎮整合鎮內精品旅游資源，探索“農業+旅游”模式，發展以辣椒、黃瓜采摘品嘗及農家樂、鄉村垂釣園為主的休閑服務業。

　　本屆辣椒節，推出陽雀湖旅游專線，游客可體驗辣椒采摘、研學工坊、美食節等多元場景。

　　如今，湘陰已建成1.18萬畝樟樹港辣椒標準化種植基地，全產業鏈年產值突破5.1億元。

　　開幕式當日，湖南樟樹港生態農業集團揭牌，為辣椒產業發展注入全新活力。

　　該集團將聚焦樟樹港辣椒等特色產業，構建從田間到餐桌的全鏈條生態體系，打造現代農業標桿。

　　樟樹鎮黨委書記周茜說，樟樹港辣椒產業博覽園正在火熱籌建，樟樹港辣椒這一“金招牌”，成為村民增收致富的“金飯碗”。

　　協同發展——

　　一鎮一特、一特一片，構建“湘陰味道”矩陣

　　“左公班師宴”的揭幕，將本屆辣椒節推向高潮。

　　樟樹港辣椒烹制的“天之驕子”、洞庭鮮蚌演繹的“玉蚌金烏”、楊林寨菌菇烹飪的“君子之交”……以晚清名臣左宗棠命名的宴席上，每一道菜，都承載著歷史典故。

　　這種“農業+文旅+美食”的模式，讓湘陰入選“中國湖鮮美食之鄉”，年接待游客量突破689萬人次。

　　湘陰的鄉村振興之路，遠不止于辣椒。

　　在鶴龍湖鎮，家庭農場主楊雄的“四季生意經”令人驚嘆：春夏賣辣椒收入超100萬元，秋季蟹蝦營收700萬元，冬季臘味銷售額破1000萬元，年總收入近2000萬元。

　　這“生意經”，折射出湘陰區域特色產業集群聯動發展的新路徑。

　　湘陰縣將現代農業及綠色食品加工作為縣域特色產業發展，構建產地生態、產品綠色、產業融合、產出高效的發展模式，基本形成“一鎮一特、一特一片”集群式發展格局。

　　樟樹港辣椒、鶴龍湖蟹蝦、楊林寨食用菌、三塘藠頭等特色農產品，共同構成“湘陰味道”矩陣，火熱“出圈”。2024年，湘陰縣農業綜合產值超144億元。

　　湘陰味道，并不止步于“出圈”——辣椒節開幕現場，湖南、江西、貴州、安徽、四川、重慶等地辣椒行業協會簽約，由中國飯店協會搭建平臺，共同打造全國辣文化美食聚集區。

　　“辣椒不僅是味覺的主角，更是產業的‘熱資源’。”中國飯店協會資深會長韓明說，希望以辣椒為媒、以文化為橋、以旅游為翼，推動世界品味辣椒、湘菜走向世界。（湖南日報全媒體記者 周磊 通訊員 蔣紀 李倩）

來源 農業農村部官方網站