為規范夜市經營秩序，保障群眾“舌尖上的安全”與消費者合法權益，近日，洪江市市場監督管理局在轄區內組織開展夜宵市場食品安全專項檢查行動。

執法人員主要檢查燒烤店等經營主體營業執照、食品經營許可證及從業人員健康證；查看食材采購臺賬、食材儲存、進貨查驗記錄及索證索票情況，重點核查消費量大、風險較高的冷凍肉制品檢驗檢疫合格證明，嚴防來源不明、變質過期食材流入餐桌；同時，到后廚查看操作臺面清潔、加工器具洗消情況，杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑行為。

此次行動檢查夜宵店、燒烤店30余家，發現部分商家“三防”措施不到位，后廚衛生不達標等問題，均已現場責令整改到位。 

下一步，洪江市市場監督管理局將持續加大夜市食品安全監管力度，不定期開展“回頭看”，營造安全、放心夜市消費環境，以有力監管護航洪江市“夜經濟”健康有序發展。（洪江市局  楊淏文）