6月3日，懷化市市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長彭永忠?guī)ш牐瑢鸦械谌袑W、懷鐵一中、湖天中學和清華實驗學校四個市本級高考考點食品安全工作進行監(jiān)督檢查和現場指導。

在各考點食堂，督導組重點檢查學校食堂衛(wèi)生環(huán)境、食品原輔料查驗登記、食品存儲清洗加工、餐飲具清洗消毒及從業(yè)人員健康管理等情況，要求進一步落實學校食品安全校長負責制，壓實校外供餐單位食品安全主體責任；嚴格做好食材的采購、加工、清潔工作，堅決遏制不合格食材進入考點食堂，避免食品原料、半成品、成品在儲存加工制作過程中交叉污染；做好食品原材料儲存室通風防潮措施，杜絕大米面粉等原材料在潮濕環(huán)境里滋生黃曲霉素等情況發(fā)生；根據氣溫和考生需要，科學制定菜譜，杜絕制作高風險食品，由駐點監(jiān)督人員嚴格審核，確保“三考”（高考、學考、中考）期間的餐飲食品安全；同時，加強“三考”期間食品安全宣傳教育，引導學生提高自我防護意識。

為做實做好“三考”期間市場監(jiān)管領域安全保障工作，市市場監(jiān)管局制定了《懷化市2024年“三考”期間市場監(jiān)管領域安全監(jiān)督工作方案》，成立了局主要領導任組長的安全保障工作領導小組，下設餐飲食品安全監(jiān)管組、產品質量安全監(jiān)管組、招生廣告監(jiān)管組、考點周邊監(jiān)督組、宣傳應急處置組、執(zhí)法組和工作紀律督查組，自6月1日起，對考點及周邊機構、門店、市場的食品安全、涉考器材產品、招生廣告等進行全面監(jiān)督檢查；在市本級四個考點分別設立工作專班，考試期間專班人員對考點食堂和校內小賣部食品安全進行全天候駐守監(jiān)管，確保萬無一失。（餐飲食品安全監(jiān)管科 馮杰峰）